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肉嫩刺少,上等金鲳鱼



金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的上等食用鱼类,在广阔的东海水质优良,未受外界污染,水温较其他海域温度较低,鱼类生长缓慢,生长周期长,所以市场上的金鲳鱼不多。



秋冬季是体弱者进补的好时机,金鲳鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化作用,所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。



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